摘んで、干して、乾かして、茶箱で常温熟成。
めずらしい白茶、ブランデーの様な香りが特徴です。
熱湯で漬け置きや多煎もできます。
１１ｇ
2020.8月良い熟成香
淹れ方
1. まずは「洗茶（せんちゃ）」
​熟成期間が長いため、まずは沸騰したお湯を注ぎ、数秒で捨ててください。これで茶葉が目覚め、香りが開きやすくなります。
​2. 本番：煮茶（にちゃ）のすすめ
​急須で数煎楽しんだ後、まだ味が出る茶葉を小鍋や耐熱ガラスケトルに移します。
​水： 300〜500ml程度
​方法： 弱火で沸騰してから3〜5分ほどコトコト煮詰めます。
​結果： 水色が真っ赤（琥珀色）になり、薬膳のような深い甘みと香りが部屋中に広がります。